安徽粮食工程职业学院分类招生职业技能测试大纲一

　　准备填报安徽粮食工程职业学院的同学们注意啦，小编为大家带来了安徽粮食工程职业学院分类招生职业技能测试大纲，同学们可以通过这个大纲了解到这所院校职业技能测试的考试范围，方便同学们制定复习计划。

　　注意：本大纲适用于食品药品与粮食大类专业

　　(粮食工程技术与管理、粮食储运与质量安全、食品检验检测技术、食品智能加工技术、食品质量与安全、食品贮运与营销、烹饪工艺与营养)

　　一、职业技能测试内容及要求

　　1、理论测试内容

　　(1)与本专业从事职业活动相关的国家法律、行业规定，相关产业文化、职业道德准则和行为规范;

　　(2)粮食食品基本概念，化学基础知识，粮油食品烹饪营养知识，生物基础知识，粮食食品安全相关知识;

　　(3)针对粮食食品安全现象和问题进行分析。

　　2、实操考核内容、规范及职业素养要求

　　内容：粮油食品检验基本技能

　　规范及职业素养要求：

　　(1)能正确区分实验室玻璃仪器的使用

　　(2)能正确使用烧杯、量筒、锥形瓶等玻璃仪器;

　　(3)能正确使用台秤;

　　(4)能掌握基本仪器的正确使用方法;

　　(5)能按标准规定的操作步骤进行操作;

　　(6)着装整洁，保持工作环境清洁有序，文明生产;

　　(7)严格执行工作程序、工作规范、工艺文件和安全操作规范，爱护实验仪器和设备;

　　(8)具有认真、细致、耐心、守纪的工作态度。

　　二、职业技能测试考核分值、时间及方式

　　1、技能测试考核分值300分

　　2、技能测试考核时间：90分钟

　　3、技能测试考核方式：理论测试+实际操作

　　三、职业技能测试考核组织形式及要求

　　1、考生需要带身份证、准考证、黑笔、2B铅笔、橡皮，除此之外不得带任何资料进入考场。

　　2、考生根据考核题目的要求现场操作，并在规定的时间内完成规定的实验任务。

　　3、教师测评考生现场操作全过程的表现，并结合现场操作及职业素养要求按照评分标准评定考核成绩。

　　文章来源：安徽粮食工程职业学院

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