2024年阜阳职业技术学院分类招生校考大纲八

　　阜阳职业技术学院分类招生校考测试类型八考试时间定于2024年4月5日下午，主要适用于报考该校酒店管理与数字化运营、高速铁路客运服务专业的考生们。以下是适用的校考大纲。

　　一、测试形式

　　实行“职业技术测试”的评价方式，总分300分。职业技术测试分为：面试和技术测试。

　　二、考试题型

　　(一)面试：现场抽取题目并解答。

　　(二)技术测试：现场按要求操作;

　　三、测试内容

　　(一)面试

　　(1)礼节礼貌：考生根据考官口令，在1分钟内展示考生仪容仪表、举止、肢体语言及礼貌用语等;

　　(2)自我介绍：考生使用普通话或英语进行不超过2分钟的自我介绍，以考查学生的普通话或英语水平、语言组织能力、逻辑思维能力和临场应变能力;

　　(3)命题回答：考生在2分钟内，回答面试考官的提问，根据最新社会经济及服务行业材料进行回答。

　　(二)技术测试

　　技术测试以教育部发布的中职专业教学标准中核心技术为基本依据，以操作考试为主，充分体现岗位技术、通用技术等内容。技术测试有两套题库，考生可根据报考的专业进行选择准备其中的一套题库。

　　(三)具体模块要求

　　模块一 面试(准备1分钟，回答4分钟内完成)

　　1.面试内容

　　由自我介绍、专业知识问答组成，即通过现场回答抽签抽取的2个问题测试。

　　(1)自我介绍(英文亦可)。

　　(2)语言表达能力。

　　(3)人际交往能力。

　　(4)信息技术素养。

　　(5)专业认知能力。

　　(6)工作情结调节能力。

　　(7)职场应变能力。

　　(8)紧贴时代主题，对社会时事了解程度。

　　模块二 技术测试(题库1适用于酒店管理与数字化运营专业，10分钟完成)

　　1.测试内容

　　(1)摆台

　　方桌(60CM*120CM)，摆两人位，桌面摆餐盘、主餐刀叉、筷子、筷架、水杯、红葡萄酒杯。

　　(2)口布折花

　　西餐盘花，即考生完成西餐盘花任意2种口布折花技术测试，餐厅口布折花的花型不限。餐巾口布折花所需的操作台、平盘、口布巾、水杯、展示盘由组考学校统一提供。

　　(3)酒水服务

　　为2人位餐台进行水、葡萄酒斟倒服务。

　　2.技术测试要求

　　(1)餐厅口布折花

　　①餐巾折花一次性成形、花型逼真、美观大方。

　　②折叠手法正确、卫生。

　　③餐巾折花动作较娴熟、敏捷。

　　④操作过程中懂礼节、讲礼貌，微笑服务、有亲和力。

　　⑤时间控制在2分钟内。(具体评分标准)

　　(2)酒水服务

　　能明确斟倒酒水服务操作流程与注意事项(持酒瓶位置、酒量等);

　　能熟练完成酒水斟酒服务，流程正确，操作规范;

　　能规范履行职业礼仪要求，符合职业标准

　　时间控制在2-3分钟内。

　　技术测试(题库2适用于高速铁路客运服务专业，10分钟完成)

　　1.测试内容

　　(1)体能测试

　　一分钟跳绳;

　　(2)普通话测试

　　给定一段文字，使用普通话进行朗读。考察考生使用普通话朗读书面作品的水平。在测查声母、韵母、声调读音标准程度的同时，重点测查语流音变、停连、语调以及流畅程度。

　　(3)礼仪动作

　　要求考生做出礼仪的标准动作(鞠躬、走姿、站姿、坐姿、蹲姿、手势礼(曲臂式、直臂式)等)。

　　(4)知识问答

　　根据高速铁路客运服务专业特点，随机抽取一组与职业相关的试题并回答。

　　2.技术测试要求

　　(1)跳绳标准

　　①动作要求——单或双脚均可。每跳一次摇绳须经过头、脚一次。

　　②时间控制在1分钟内。(见具体评分标准)

　　(2)普通话测试

　　①要求准确、熟练运用普通话，做到字音规范，语流音变正确;

　　②领会作品内容，正确把握思想感情，读出真情实感;

　　③忠于原作品，不漏字、不增字或任意改字;

　　④语调自然，停连、断句恰当，重音处理正确，语速快慢得当;

　　⑤时间控制在3分钟内。

　　(3)礼仪动作

　　①着装：整洁、得体、协调、美观，符合职业要求;

　　②精神：微笑、精神饱满、神采奕奕;

　　③规范：挺胸、收腹，两肩外展、眼平视、双肩平稳、两臂自然摆动;

　　④动作规范，协调性较高，动作的力度、协调性和连贯性符合标准;

　　⑤时间控制在3分钟内。

　　(4)知识问答

　　①口齿清楚，语速适宜，回答准确，简洁。

　　②时间控制在3分钟内。

　　文章来源：阜阳职业技术学院官网

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